食材:面粉500克，肉馅250克，料酒1勺，花椒油半勺，老抽1勺，生抽1勺，香油少许，盐12克，鸡粉少许，油适量
做法:
1.面粉和成较软的面团，盖盖醒30分钟。
2.肉馅里加入料酒和花椒油去腥，加老抽，生抽，香油，盐，鸡粉调味。葱切成末，最后加入到馅里搅匀。
3.面醒好后分成剂子，擀成大片，从中心处切一刀，把肉馅均匀的抹在面片上，留1/4不要抹。
4.从面片切口没有抹肉馅的的位置开始叠，最后叠成一个三角形，这样肉饼的层次就出来了。
5.边缘的地方要捏死，防止擀的时候肉馅露出来。
6.将饼擀开，两面涂上油。
7.上锅中小火烙成两边金黄即可
1温水和面，加一个鸡蛋和一点点盐，静置十分钟；我们利用这个时间去做馅。
香酥肉饼的做法步骤
2.肉馅放绞肉机里搅碎，也可以手动切碎。
3.我们分别把青椒，香菇，胡萝卜分别剁成小丁，拌入调料（盐，鸡精，料酒，酱油，胡椒粉。）
4.去适量馅卷入面卷里，卷成拳头状。
5.再擀成一个圆形大小放入平底锅。
6.煎成两面金黄即可。（一面大概煎4分钟左右）
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