马蹄菜很多人都没吃过，不知道它是一种什么样的存在，其实它是出产在中国云南和湖北以及四川等地的一种野生草本植物，也是一种可以食用的野生菜品，它营养丰富，全草可以入药，能补充营养也能消肿上痛。
之所以叫它马蹄菜，那是因为它的叶子长得有点像马蹄子，并且它的叶片很小，很容易让人踩着，所以就给它取了这么容易记的名字。
马蹄菜真正的名字叫“积雪草”，外形也长得很像伞的形状，它也是属于伞形科的草本植物，它是一种生命力顽强的小草，不管是生长在水里还是地里，它都照样长得很好。积雪草主要分布在我国的南方地区，它最特别之处就是它的叶子，像一个圆被剪走一个缺口，边上有很多细锯齿在围绕着它，有着很高的辨识度，而且它的茎枝上有节。它一般都是在地面上生长的，会覆盖地表一层，且每个节上都会长出细根，它会紧紧的抓住泥土，细根还能达到一定的防护水土流失的作用。
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