承包企事业单位集体食堂,过去确实有些暴利,经营者钻了监管部门的漏洞,一时间造就了行业内的百万富翁和千万富翁。
现在不同了,企事业单位和行政管理部门的食堂,有的单位安排内部员工经营了,解决家属就业问题了。加上,现在和往年环境不同的是,原材料价格透明了,质量检验标准严格了,卫生要求规范了。即使承包给专业团队经营,原材料价格和其它成本,都很透明,利润也是,该承包人赚的,人家给你,不可能再出现过去那种暴利了。
其实,过去的暴力有时也是腐败分子惹的祸,慷他人之慨,慷集体之慨,谋私人之利……
当然,承包食堂既是苦力活,也是技术活,需要勤奋工作,需要敬业精神,需要科学管理,把握原料进仓关,做到精打细算,不铺张不浪费,注意水电气等燃料的控制节省,注意油盐酱醋等辅料作料的保质期限,等等都要用心经营,计划调配各种物质,严格各项管理。只要坚持敬业勤劳,利润还是有的……
煤矿食堂作为煤矿职工的日常餐饮场所,其合理化管理对于保障员工的身体健康和提高工作效率至关重要。以下是一些建议:
1. **营养均衡**:制定科学合理的食谱,确保食物种类多样,满足不同员工的营养需求。应注重膳食平衡,提供足够的蛋白质、维生素和矿物质。
2. **食品安全**:严格执行食品卫生标准,定期对食堂工作人员进行食品卫生安全培训。确保食品采购、存储、加工和分发过程符合安全规范。
3. **环境卫生**:保持食堂环境清洁卫生,定期消毒餐桌椅、餐具等设施。合理布局食堂空间,确保通风良好,减少油烟和异味。
4. **服务态度**:提升服务人员的职业素养,提供热情、周到的服务。及时响应员工的反馈,不断改进服务质量。
5. **价格合理**:制定合理的价格体系,确保食品价格公正且经济实惠,让员工感到物有所值。
6. **节能减排**:采用节能型厨房设备,减少能源消耗。鼓励使用可再生资源,比如使用生物质燃料代替煤炭。
7. **就餐秩序**:建立有效的就餐秩序管理制度,避免高峰时段拥挤混乱。可采取分时段就餐、预约就餐等措施,优化就餐体验。
8. **文化建设**:在食堂内设置宣传栏,展示煤矿文化和健康饮食知识。举办定期的美食节等活动,丰富员工的业余生活。
9. **意见收集**:设立意见箱或在线反馈平台,定期收集员工对食堂的意见和建议,及时调整和改进管理措施。
通过实施上述建议,不仅能够提升煤矿食堂的服务质量和管理水平,还能增强员工的满意度和归属感,进而提升整个煤矿的工作氛围和生产效率。
中国矿业大学,校区共有三个食堂。
这三个食堂,可以满足全校3万多人的用餐。学校的饭菜质量总体还行,还是不错的。
1楼校方经营,消费最低,当然质量也相对一般;2楼是个体经营,饭菜种类比较丰富,兼顾各地方风味儿;还有3楼,一般是餐厅形式,主要用于同学聚会等等。最主要是卫生条件很可以的,外卖不是长久之计呀。
评论列表 (0条)