甘蔗过冬，主要是防霜冻的问题。
甘蔗一般零度左右就会冻伤，冻过的甘蔗有异味，慢慢会变黑，这样的甘蔗就已经变质了，会生成有害物质。
河南的冬天还是比较冷的，甘蔗要顺利过冬就要做好防冻措施，甘蔗的储存方法有很多，个人推荐地窖储存方法，当然，放在仓库里也是可以的。
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