每个地方有每个地方的传统美食，烩面就是河南的标志性美食！我就是一个地道的河南人，我就很喜欢吃烩面。为什么呢？我感觉有以下几个原因。
一，原材料丰富，其中面是用高筋面粉制作而成，汤是用上等牛骨或者羊骨制作而成，还配有黄花菜，木耳，枸杞，粉丝鹌鹑蛋，不补都不行啊！
二，味道鲜美可口，醇香四溢！大骨头用刀劈开，先大火煮开，再小火慢炖几个小时，直到骨头油熬出来，汤白白亮亮，犹如牛奶一样！喝一口回味无穷！
三，辣椒醇香，糖蒜开胃，都是很好的搭配。店家自己做的牛油辣椒，羊油辣椒，配合烩面一起吃，又香又辣。糖蒜酸酸甜甜，非常开胃解腻。
河南烩面和北京炸酱面，山西刀削面，湖北热干面，四川担担面并称为中国五大面食。欢迎各位朋友来河南品尝烩面！
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