为什么河南人都喜欢生吃蒜头，有什么历史渊源？

为什么河南人都喜欢生吃蒜头，有什么历史渊源？

河南人的确喜欢吃大蒜！记得小时候条件差，一口馒头一口生蒜头，吃的津津有味。在平时的凉拌菜中，大蒜必不可少，没有蒜感觉就少了灵魂一样！不过，喜欢吃生蒜头并不是只有河南人才喜欢，其他的比如山东等靠北的地方，大蒜也是百姓喜闻乐见的常见菜和调料！关于为什么喜欢吃，可能跟地域和文化有关，就好像北方喜欢大盘菜，南方喜欢小炒菜；湖南江西喜欢辣，四川重庆喜欢麻辣一样，不同的地域文化造成不同的饮食习惯！再者我感觉吃生蒜会上瘾，就像吃辣椒一样😄越吃越想吃！第一次吃难受😭，第二次吃有点接受，第三次吃就很舒服😄

中牟大蒜和金乡大蒜哪个好？

中牟大蒜和金乡大蒜都很好，相比之下，金乡大蒜更好。

中牟大白蒜，河南省中牟县特产，中国国家地理标志产品。中牟大白蒜具有个大、皮白、味鲜、营养丰富、表皮紧裹、弹性好、耐贮运之特点。

中牟大白蒜是1980年开始由河南省科学院生物研究所与中牟县外贸公司联合培育的，1984年大面积推广，并开始出口。

2007年3月7日，原国家质检总局批准对“中牟大白蒜”实施地理标志产品保护。

金乡大蒜，产自山东省济宁市金乡县，具有个大、汁鲜味浓、辣味纯正、不散瓣、抗霉变、耐贮藏等特点。

1992年，在首届中国农业博览会上，金乡大蒜荣获了中国白皮大蒜类唯一最高奖——银质奖，也是迄今为止，全国白皮大蒜的最高奖。

1996年10月，金乡大蒜获得农业部A级绿色食品证书。

2006年，金乡县20000公顷大蒜基地被农业部批准为“全国绿色食品原料标准化生产基地”。

2007年，“金乡大蒜”被国家质检总局推荐为首批10个与欧盟互认的地理标志保护产品之一。

2015年，在中国品牌价值评价活动中，“金乡大蒜”品牌价值高达182.32亿元。

2017年，金乡县70万亩大蒜中，已有35万亩获得绿色认证、3.7万亩获得有机认证、近10万亩正处于有机转换认证中

金乡大蒜连续六年荣获国际有机食品博览会金奖。