现在是春季，河南适合春季播种的蔬菜有：菠菜、小青菜、苋菜（喜热，适合在5月份播种）、生菜、茄子、黄瓜、空心菜、韭菜、红薯藤、菊花菜、辣椒、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、豇豆、苦瓜、西瓜、扁豆、木耳菜等。
还有适合全年可种的蔬菜：大蒜、葱、小白菜、豆芽。
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