在我国湖北有很多人喜欢喝早酒，他们最喜欢的搭配是火锅+早酒，一大早吃着热气腾腾的火锅，喝着暖胃的早酒。
在河南也有喝早酒的习惯，他们早上喜欢吃胡辣汤，里面有木耳、肉片等各种搭配，浓郁麻辣的胡辣汤再配一杯早酒，这味道绝了。
特别是河南的信阳市，和湖北交接，受文化影响，他们喝早酒比较普遍。配上当地的胡辣汤和煎包，再来点小酒，这样的早餐，那吃的是让人心满意足。
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