哪个才是河南人

北方面条中，兰州、陕西、山西、河南哪个地方的面条才是王者？

当然是陕西！首先是陕西的冬小麦吃起来特别筋道，陕西的辣子特别香，陕西做面的手法有条有理，面条的做法多，吃法多，讲究多。

兰州牛肉面全靠碱大，调料重。山西面也可以，没陕西面好吃。河南的糊糊面，多数人吃不惯。

虽然山西有刀削面、兰州有牛肉拉面，河南有烩面，而且名气都比较大，但是陕西的面食，汇总了这几个地方的面食，陕西有岐山臊子面对兰州拉面，也有刀削面，也有烩面，还有蘸水面、旗花面、软面、摆汤面、扯面、饸烙、浆水面、棍棍面、油泼面等，简直太多了。

陕西面食是集大成者，具有悠久的文化和历史，最早的半坡人遗址内的塑像，就有古人利用器皿制作面食，这也是最早的中国面食文化。

陕西面食让人印象深刻，一般都是手工制作，面食的灵魂没有丢，不像有些地方说是面食，面只是其中的一种，而陕西面，耍的就是面，面是绝对的主角，突出北方面食的特色。

陕西面食吃起来更过瘾，让人畅快淋漓，很多欧美人竟然特别喜欢，可见陕西面食别具一格的王者实力影响着世界。

你们对山西面食不了解，才会有文中所述的感觉。其实，山西面食种类是最多的，最全的！但只有你到山西住上一段时间，慢慢去感受，才能全面了解到三晋面食各不同，各地面食都具有独特的地方特色！