河南适合种紫皮大蒜产量高，紫皮大蒜是目前国内主流的大蒜种植品种之一，其具有着高产、质地细腻、口感鲜美的特点，深受市场欢迎。
从产量角度来看，紫皮大蒜相对于其他大蒜品种更为适合在河南种植，但如果想要取得更高的产量，春蒜也是不错的选择。
厉害，俗话说：大蒜是个宝，常吃身体好。所以，河南人不管到那里，一到饭店，都会来一碗脍面，闷面，炝锅面等。吃之前都会问老板来一个大蒜。因为大蒜是辛椒食物，可以增加人的食欲，对人体有免疫功能，所以，河南人大部分都是爱这口的。
河南人吃蒜厉害。
因为河南也是我国的大蒜主产地。而且河南人对大蒜似乎有着独特的情节，凡是吃捞面条、蒸面条、凉皮米皮擀面皮时手边必须要配上几头大蒜，否则一餐下来都是寡淡无味的。
除此之外，河南人吃蒜不局限于生吃，还会将他制作成糖蒜、腊八蒜、烤蒜等，可以说是花样多多，口感丰富。
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