河南油茶哪个最好

豫东正宗大壶油茶的做法及配方？

1、用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖适量，油适量，各类干果适量。

2、用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。

3、将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。

4、烧热锅，先不放油，用最小火慢炒面粉。

5、面粉多少，大概炒十五到二十分钟，面粉微黄即可。

6、炒好的面粉盛出过筛，如果有面粉硬块要碾碎。

7、烧热锅子，放入适量油，油温达到六七成热时改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，将干果也一起加入，小火炒大概十到十五分钟。

8、最后依据自己口味，放入适量盐或者白糖。

9、油茶就做好了，一勺粉大概用两勺热水沏开就可以。

河南的气候适合种植油茶吗？

答河南的气侯适合种植油菜。油菜是越冬性作物，春节以前管理方便，春节以后在气候适宜的情况下，加强病虫害管理。是一个投资少，收益好的农作物。凭着它早熟的优点，后茬好，可以及时的根种其它作物。由于这些年发展经济，大部分农民忽视了这个作物。我认为很适合种植。

油茶是山茶科常绿小乔木，重要的木本油料植物，种植经营得当，经济效益相当不错，在我国很多地区都适宜种植，河南能不能种植，需要分析油茶的生物学特性和河南的区域气候特点来做判断。

油茶的生物学特性

油茶属于亚热带植物，喜欢温暖湿润的气候，生长最佳气候条件为年降水量大于1000毫米且年降水均衡、年均气温16-18度且温差变化不大，光照充足等条件。油茶对土壤的要求不高，较耐瘠薄，但在土壤深厚肥沃的缓坡岗地，丘陵低山地区生长最为适宜。在自然状态下，我国的秦岭淮河以南大部分地区均适宜种植。

河南的区域气候特点

河南省地处中原，是亚热带与暖温带交汇处，属于南北气候过渡带，境内气候条件较为复杂，南部、西部山区属于亚热带，而东部、北部属于暖温带，其中南部、西部年降水量在1000毫米左右，年均气温15度左右，气候条件基本满足油茶的生长需求，适合种植油茶，而东部和北部年均降水和年均温度较低，不能满足油茶生长需求，不适合油茶种植。

如何做河南油茶？

油茶是我们河南的特色小吃，早餐市场上随处可见。虽然已经是极具地方特色的小吃了，但是即使在我们河南，不同地区油茶的做法也不相同。我们这里的油茶除了炒至好的油茶面煮好的油茶外，还要在上面撒上些炸的面筋泡，面筋泡很酥脆，搭配香浓的油茶，一顿美味的早餐就完成了。自己做的油茶，放料很实在，多多的坚果碎，吃起来香极啦！

材料

主料：小麦面粉400g、核桃仁60g、芝麻60g、花生米60g；辅料：橄榄油适量、盐适量、五香粉适量

河南油茶

1

面粉用屉布包上蒸25分钟，然后晾凉擀碎过筛备用

2

核桃仁炒熟

3

芝麻炒熟，我用了黑白两种芝麻

4

花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾凉

5

用料理机的绞肉杯把花生米和核桃仁打成颗粒状，芝麻则用研磨杯打碎，也可以全部用绞肉杯打成颗粒状。

6

锅中倒入少量的橄榄油

7

倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘锅，这样不易炒糊

8

待油被完全吸收后再加少量的橄榄油

9

继续翻炒至油完全吸收，大约加油3--4次，把面粉炒至油润。油的量以面粉看上去有油润的感觉即可

10

面粉炒好后加入所有果仁碎

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面粉炒好后加入所有果仁碎，盐大概要10克左右，因为吃的时候一次只取2-3勺，所以要考虑到盐的分散食用情况。

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继续翻炒3分钟左右即可。晾凉后收到密封盒中

13

吃的时候取大约3小勺，用水冲开，小火煮开

14

煮开后就是浓稠的油茶了。也可以直接用开水冲，不煮，但开水冲后要不断搅拌，一直搅拌到顺滑没有疙瘩。

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煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡，享用吧

小贴士

1.面粉先蒸熟再炒，可以大大缩短炒制的时间，比较省力气，而且还可以避免炒的不够均匀2、炒好的油茶可以煮开喝，也可以直接用开水冲泡，直接用开水冲泡要注意两点，一个是水要够热，否则容易泄，一个是冲入开水后要不断的搅拌，直到把所有疙瘩全部搅拌均匀。有疙瘩的话就影响口感了。33、坚果不要完全打碎，要有颗粒感，吃起来会更香。果仁品种也可以根据自己喜欢调换