河南酸奶包子哪个好卖

奶包子和酸奶有区别吗？

奶包子和酸奶是两种不同的乳制品，它们在制作工艺、口感和用途上都有显著的区别。

“奶包子”这个词在标准的汉语词汇中并不常见于描述一种标准化或传统的乳制品。如果这里的“奶包子”是指某种特定的地方性乳制品或者非正式名称，可能需要具体的地域文化背景来解释其含义。

而酸奶是一种广为人知的传统乳制品，它是通过牛奶接种乳酸菌发酵而成的，具有酸甜口味，质地可以是液态、半固态或固态，通常作为健康食品或饮料食用，有助于消化和提供丰富的营养成分。

若无更具体的信息，“奶包子”无法直接与酸奶进行比较。如果有地方特色小吃或某种创新乳制品被称为“奶包子”，则需了解其制作方法和特点后才能明确区分。

做酸奶的酵母菌可以发面蒸包子吗？

不可以

酸奶菌粉不可以发酵面粉，发面需要的是酵母菌。发面是在一定的温、湿度条件下，酵母充分的繁殖产气使面粉膨胀的的过程。生活中大部分美食都需要用酵母菌来发酵，发酵好的面最常见的就是用来制作包子、馒头等。

酸奶菌粉是一种食品发酵剂，是以嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种为主料，多用于酸奶的制备。

不可以，酸奶菌粉不可以做馒头。酸奶菌粉是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料,发酵剂是酸奶产品产酸和产香的基础和主要原因。而制作馒头用的是酵母。因为制作酸奶所需要的菌种和制作馒头的菌种是两种截然不同的菌类。制作酸奶，使用的是乳酸菌，而制作馒头则使用的是酵母菌，它们的作用机制是完全不同的，因此不可以混用。