河北面条卤子家常做法？

河北面条卤子家常做法？

河北面条又叫打卤面，在河北几乎所有大小饭店都有售，但真正正宗的打卤面却不是哪家店都能做出的，因为正宗的河北打卤面用材十分考究，它的材料号称十材六辅，十材是:

黄花，木耳，腐竹，鸡蛋，香茹，鲜么，肉片，豆皮，海带和冬笋。六辅材则是酱油，香油，米醋，香菜，胡椒和花生米。

十材六辅缺一不可，在石家庄只有长安大街的安平面馆才做的正宗。

河北面条卤子一般都是这样做的，要是做肉的呢，先把肉馅用料酒和淀粉勾兑一下，锅汤上热油给他炒一下，再放上想要用的菜放上面酱再放点淀粉出锅，要是做素的呢，就用西红柿和鸡蛋打卤，步骤是一样的

金沙河面质量怎么样？

一般。

金沙河面粉消费者的评价略有差异，河北的金沙河面粉是由小麦通过机器磨制成粉状得来的，按面粉中蛋白质含量的多少分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。有的消费者说一直用金沙河面粉，感觉不错。有的说金沙河面粉含胶很高，也许是食用胶，不是纯白面。还有的说用金沙河自发面粉，蒸馒头都硬帮帮的，而且口感也不好。

扩展资料：总之，这个面粉好不好，需要自己用了才知道，但是金沙河面粉是从1996年就创立起来的品牌，在中国面粉品牌中占据着重要地位，其公司的食品也通过了ISO9001质量管理体系认证和ISO14001环境管理体系和HACCP食品安全管理体系认证，并先后获得“中国名牌产品”、“绿色食品”荣誉称号，还是很不错的面粉品牌的。金沙河面粉种类繁多，有高筋粉、雪花粉、富强粉、蛋糕粉、小麦粉之分，不同的种类对于的价格有所差异。目前金沙河雪花小麦粉5kg价格25.9元/斤，金沙河高筋小麦粉1kg12包的价格是91元，金沙河中筋面粉5千克18元，此价格来源于网络汇总，各个地区略有差异，仅供参考。