河南境内大多属于北方，饮食文化也是典型的北方文化特征，和北方其他地方一样，也喜欢吃羊肉，喝羊肉汤，由此产生了很多有名气的羊肉汤。
例如：郑州的刘记全羊肉鲜汤馆的羊肉汤，郑州铁记羊肉汤，郑州的宋老三羊汤酥肉，洛阳羊肉汤，灵宝羊肉汤，开封的羊双肠汤，新乡的羊杂汤，汝州的羊杂柯汤，禹州羊肉汤，襄县羊肉汤……。
在河南有很多地方的牛羊肉都是不错的，比如在安阳地区，比较出名的是内黄羊肉，那里的羊肉肉质鲜美，不肥不腻，主要是洗烧烤为主，牛肉的话安阳比较出名的是滑县的老庙牛肉，在很多地区都有连锁店，味道很不错，有现卤的也有真空包装的。大家到河南可以去品尝一下。
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