河南西部适合豫西黄牛！
豫西地区一直都是饲养黄牛，这种牛好饲养，杂病少，很有耐力。过去农忙时节多是靠这种黄牛耕地，拉磨，运输。这种黄牛比其他家畜好饲养，即可解决农忙时的劳动力不足的问题，又可以出售换去可观的收入，是豫西农民最喜欢的家畜。
南养牛可以选西门塔尔牛，产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。 此品种被畜牧界称为全能牛。 我国从国外引进肉牛品种始于20世纪初，但大部分都是新中国成立后才引进的
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南阳市下辖13个县市区，总面积2.66万平方公里，是河南省面积最大的地级市，可以说是幅员辽阔，物产丰盈。这里还是南北方的过渡地带，气候温暖湿润，许多南北方作物和优良牲畜在这里都可以很好地生长，而这其中就包含水牛，不过这里的水牛不叫“南阳水牛”，而是叫——信阳水牛
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