河南沙姜粉哪个好

姜黄粉和沙姜粉有何不同？

沙姜粉就是沙姜晒干后磨成的粉，比一般的辣椒粉味道浓烈。其作用是诱出食物的香味，增加鲜味，可制作：隔水沙姜鸡，沙姜焗猪利。姜黄粉是一种多年生有香味的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。

沙姜粉做法？

1、沙姜粉15克、盐5克、糖5克和味精5克，混合调匀就可以。

2、用料：鸡一只、盐焗鸡粉适量、黄酒三汤勺、鸡精适量和葱10根。

3、步骤：

（1）鸡洗净，去头去尾，晾干水。

（2）用盐焗鸡粉腌制，然后用黄酒擦全鸡身，加点鸡精再抹一下，再用盐焗鸡粉抹全鸡身，抹匀。

（3）用食用薄膜袋装好放冰箱冷藏淹制入味，淹制1-2小时就可以。

（4）葱洗净，切二段平铺。整只鸡放上面即可。

（5）盖上电饭锅盖，按正常煮饭程序即可，中途不要揭盖，熟后让鸡在锅里继续保温半小时以上，保温越久肉越熟烂。

（6）取出盐焗鸡，完成。

. 我的沙姜是爸爸在海南给我买的。好像我的家乡没有买的。把沙姜用清水洗干净，然后晾干水分。

2. 把弄干净的沙姜均匀的切成薄片。

3. 把姜片摆在帘子上面，放在通风处。

4. 大概有3-5天就完全晾晒干了。

5. 把干姜片放入料理机中打成粉末即可。

6. 做好的姜粉可以放在密封罐中保存。