将红椒清洗干净，晾干。
然后去掉红椒蒂，用刀剁碎，
大蒜头去皮后切薄片，
然后将剁好的红椒，大蒜，盐一起倒入容器中，
再搅拌均匀，
淋少许白酒再次搅拌均匀，
倒入清洗干净并消毒处理过的玻璃瓶子中，
放室温下发酵几日才可食用。
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