做法如下：
准备食材：面粉、酵母粉、水、糖。
在盆中放入面粉，加入酵母粉和少许白糖，用温水和面，边倒边搅拌，搅拌成黏糊状。
盖上盖子，放在温暖处醒发一个小时，醒发至两倍大。
案板上撒上面粉，把醒发好的面放在案板上，揉搓排气。
整理成长条形，分成几个小段，将每个小段揉圆按扁。
擀成薄饼，盖上保鲜膜，二次醒发20分钟。
电饼铛预热刷油，放入饼胚，盖上盖子烙3分钟。
翻面再烙3分钟即可。
以上是河南发面大饼的基本做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。
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