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松露主要产于意大利西北部的皮埃蒙特大区位于波河上游谷地，法国萨尔拉和普罗旺斯、克罗地亚，中国主要产地在四川、云南一带，台湾也有少量出产。
松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下，这是因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与这些树根之间的共生关系获取养分。
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