河南最有名最好的大米是原阳大米,产地是新乡市原阳县。因为背河洼地和黄河水灌溉等得天独厚自然条件,种植在黄河水淤平改良后的土地上,黄河水含有机化合物和多种微量元素。原阳大米的米质晶莹透亮,软筋香甜,香味纯正。原阳大米的蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高于泰国大米,素有“中国第一米”之称。

河南是北方粮食大省,主要以面食为主,但是有个地方却毗邻黄河,盛产优质的水稻,而且全国闻名,出口到全世界,这个地方就是原阳。谈到原阳大米的历史,原阳人似乎都能滔滔不绝地讲上一段,就如同它们的大米一样有味儿。


出差路过几次原阳,这个地方原来是盐碱地,大米中天然带有碱性,香味足。黄河水给原阳带来了有机化合物和多种微量元素。原阳人比较含蓄,很少用“中国第一米”来标榜自己。客观地说,中国再也找不出一种大米,受到的待遇超过原阳大米。

原阳临近黄河的大米都好吃,最著名的要数“黄金晴”大米,很多人买米只认“黄金晴。”原阳是黄河下游北岸的一个小县,黄河流经这里的时候,其实已经成了“悬河”。原阳这片盐碱地,反而因为碱性大,长出的水稻也自带碱性,香味特别足。
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