羊肉面条河南做法？

羊肉面条是干面条还是湿面条好？

    很高兴回答你这个问题，做羊肉面湿面条比较好，因为，湿面条是刚做出来的新鲜面条，用这种面条来做羊肉面，比较入味，吃起来口感筋道，味美鲜香，煮面条的时候也容易成熟，方便快捷，因此，用新鲜的湿面条效果更好，我的回答仅供参考，谢谢，

用干面条还是用湿面条？

风味不一样，各有不同，一般情况下是用手擀的面条比较好一些，但是用干面条呢？

肉味更全面一些，我比较愿意吃用手擀的面条来做羊肉面，这样手擀面条的军刀和羊肉的味道混合在一起，特别好我也吃过，用挂面做的羊肉面，也许是当时饿了，昨晚以后吃着也特别的香，一切造了三四碗，好吃极了，如果有时间的话，还是用手擀面做羊肉面更好一些

羊肉面条河南做法？

主料

羊肉750克，面条适量

辅料

葱适量，姜1块，胡萝卜1根，蚝油2勺，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，糖适量，料酒适量

做法步骤

1、. 胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片。

2、羊肉块，葱，姜，清水加一起烧开，先把羊肉汆水。

3、煮开关火焖几分钟，温水洗净羊肉表面血沫。

4、热锅凉油，煸香葱姜。

5、加入羊肉。

6、 加上蚝油，生抽，老抽，料酒翻炒上色。

7、加热水，盐，白糖煮开，再小火炖至羊肉酥烂。

8、 面条煮熟。

9、加上烧好的羊肉就可以。

温馨小提示

1.煮面条加点盐，煮好的 面条更劲道。

2.羊肉汆水加胡萝卜可以更好的去除膻味