河南豌豆怎么样炒

豌豆家常炒法？

材料包括：豌豆150克、杏鲍菇100克、植物油1汤匙、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。

1、杏鲍菇洗净，沥干水分，切丁。

2、豌豆剥壳，洗净，沥干水分。

3、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，油烧热后，将豌豆倒入锅里，大火翻炒。

4、调入适量生抽。

5、将杏鲍菇丁放入锅里，大火翻炒。

6、调入适量盐，调入适量鸡精。

7、翻炒均匀，关火盛出，装盘。

1、材料：豌豆200克，猪肉200克，姜20克，蒜10克，酸菜50克。

2、将200克猪肉去皮剁成肉末。

3、切20克小米椒，切成圈。

4、再准备20克姜、10克蒜剁成末。

5、准备50克泡酸菜切碎。

6、起锅烧油，下入200克豌豆爆炒，炒至表皮起褶皱出锅备用。

7、另起锅下少许油，下入切好的肉末。

8、炒熟加入两滴酱油。

9、下入葱姜蒜和小米椒。

10、再将酸菜也放进去。

11、全部炒香之后把豌豆放入。

12、加5克盐、5克胡椒粉。

13、大火炒匀即可。

炒豌豆的家常做法？

炒豌豆是一道简单美味的家常菜，下面是一种基本的做法：

材料：

- 新鲜豌豆适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 鸡精或味精（可选）

- 清水适量

步骤：

1. 新鲜豌豆去壳，洗净备用。

2. 锅中加入适量的清水，水烧开后放入豌豆焯水，焯水时间大约1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

3. 锅烧热后倒入适量食用油，加热至五成热时放入蒜末爆香。

4. 加入焯好水的豌豆快速翻炒，使豌豆均匀裹上油分。

5. 根据口味加入适量的盐调味，如需增加鲜味可以加入少许鸡精或味精。

6. 快速翻炒均匀后，豌豆变翠绿色即可出锅。

提示：

- 豌豆不宜炒得过久，否则容易失去脆嫩口感。

- 焯水可以去除豌豆的生豆腥味，也有助于保持豌豆的鲜绿色。

- 炒豌豆的火候要控制好，以中火为宜，防止炒糊。

- 可以根据个人喜好添加其他辅料，如胡萝卜丁、玉米粒等，增加营养和口感。