做卤菜现做现卖可以找门面，不过门面房的位置有讲究。
现在很多人都喜欢吃卤菜，但不是必须品，所以，卤菜店的位置就很重要了。
一个位置，就是超市附近，人们去超购物看到卤菜店里面的卤菜，就可能顺便买一点回去，如果好吃，下次再来买。
另一个位置就是农贸市场里面的门面或农贸市场进出口附近的门面也适合开卤菜店。
当然，最好是到超市里面找一个位置，出售卤菜，这样的好处就是安全，卫生，舒适，同时超市里的空调还能让卤菜的保存时间延长。
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