河南地区小麦怎么样

山东小麦和河南小麦哪里的好？

那么相比较的话，山东的小麦一定没有河北的小麦好吃，那么主要原因是山东的小麦和河北的小麦气候条件不一样，河北的小麦光照时间比较长，相对来说味道好含淀粉多，人们吃起来感觉山东的小麦不如河北的小麦好吃。当然，每个人的口味不一样，吃起来味道也不一样。

河南地区的小麦是最好的，那里地处亚热带季风气候，昼夜温差大，平均气温高，而且年降水量符合小麦生长的需求，独特的水资源和土壤环境，生产出来的小麦品质优良，产量高，当地的小麦在市场上非常好卖，广销全国，被加工成面粉的品质上乘，因而产生的市场效益也是非常不错的。

河南哪里的小麦最好？

根据国家相关部门的数据近几年的调查，河南小麦容重均值达到一等的有漯河、鹤壁、焦作等11个市，其余地市容重均值均达到二等。三等以上(含三等)小麦所占比例在80%～90%的地区有洛阳、南阳2市，其余地市三等以上(含三等)小麦所占比例均大于90%。全省小麦不完善粒平均值为3.5%。全省小麦硬度指数平均值为63，其中硬度指数(均值)在55～60的地区有南阳、三门峡2市，其他地区的硬度指数均值均≥60。

品质测报样品采集以县为单位，共采集18个省辖市103个县、市、区350份小麦样品，涉及138个品种。检验项目主要有质量等级指标和内在品质指标。

小麦比例大幅提升，不完善粒普遍较低。从品质情况看，按照降落数值、粗蛋白质、湿面筋和稳定时间四项指标判定，所有检测样品中符合强筋小麦国标的有56份，占16%;小麦降落数值、粗蛋白质、湿面筋含量较高，筋力中等偏强，小麦仍以中筋品种为主。从种植品种及分布看，全省小麦种植品种430个，比上年有所增加，但品种过于分散。中筋品种和部分强筋品种主要集中在黄河以北地区。

上世纪八十年代，河南一老乡出差去四川，到一餐馆吃包子。刚咬了一口就觉得不对劲，喊老板你们的包子怎么不熟。老板听就餐者囗音是北方人，忙说这里的面粉就是这样子的，老乡据此听到了商机，从此改行做面粉生意，后来成了当地最大的面粉供应商！河南面粉闻名全国，尤其是黄河流域小麦粉更好吃！