夏姐梅干菜烧饼做法？

夏姐梅干菜烧饼做法？

配方

主料：面粉300克,清水150克,梅干菜1碗,五花肉1小块

辅料：猪油(板油)，白糖

做法

1.馅料：前一天梅干菜放上适量猪油+白糖蒸，然后五花肉洗干净切成小肉粒。锅中放猪油，然后放入梅干菜+肉丁炒片刻盛出。

2.揉面：面粉加清水揉成面团，在盖上保鲜膜或者湿毛巾醒半个小时。

3.分剂子：醒好的面团在揉成光滑面团，然后分成等量的剂子

4.包馅料：将剂子用擀面杖擀薄点，然后放上干菜肉馅，像包包子一样包好。

5.擀薄：案板上撒上适量面粉留底，然后将包子有褶的一面朝下，用擀面杖擀啊擀，擀成薄薄的大饼。

6.烙饼：平底锅烧热，然后放入擀好的大饼小火慢慢烙，大概三十秒左右就可以翻面，每一面大概烙个三次就可以起锅开吃了。

1、食材清单准备好材料。（注意：五花肉带点肥的更好吃）

2、五花肉剁成末，加入盐半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少许鸡精和胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀。

3、将霉干菜泡下水，再剁碎。

4、霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀。

5、在一个小盆里放入适量的面粉。

6、加入少许温水，用手搅成絮状后再把絮状面片揉成团。盖上湿布，醒10分钟左右。（揉到面盆干净，手也干净面团基本不粘手）

7、把醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的小块，用擀面杖将面团擀扁。把肉馅放在面团里。

8、收口捏紧。

9、收口朝下，用擀面杖慢慢地擀平。

10、这是擀好的面饼。

11、锅内倒少许油润下锅，记得要先开大火把锅烧热，再转小火慢慢煎，翻面，肥油会煎出来，吃着也不会觉得油腻。

河南地摊热豆腐辣椒汁怎么做？

答：河南地摊热豆腐辣椒汁应该是这样做的，将锅里的水烧开豆腐切成块状稍一滚就好了，盛出來就是一碗一碗的热豆腐加上白糖。辣椒汁是干辣椒粉碎凉开水拌时加上小磨香油就行了。

材料：

辣椒面：适量

蒜末：适量

姜末：适量

花椒：适量

芝麻：适量

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

食盐：适量

食用油：适量

步骤：

准备食材：将辣椒面、蒜末、姜末、花椒、芝麻备齐；

调制辣椒汁：将辣椒面、蒜末、姜末、花椒、芝麻倒入碗中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、鸡精和食盐，搅拌均匀备用；

烧热油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中；

倒入辣椒汁：将热油倒入调好的辣椒汁中，快速搅拌均匀；

加入豆腐：将切好的豆腐放入锅中，用铲子翻动，使其均匀受热；

调味：根据个人口味加入适量的食盐和味精，翻炒均匀；

出锅装盘：将炒好的热豆腐辣椒汁装盘即可。

以上就是河南地摊热豆腐辣椒汁的制作方法，可以根据个人口味调整辣椒和调料的比例。