信阳人为什么那么爱吃肉？

信阳的瓦罐肉多少钱一份？

信阳瓦罐肉，也叫闷罐肉在饭店里面的价格一般在60_100元钱左右一份，分量还可以，一般用沙煲装起来，下面点上蜡烛，可以保温。超市也有整罐装的闷罐肉一般5公斤一罐，260元左右。回去以后可以自己加工。

信阳的瓦罐肉，我们信阳也叫闷罐肉，就是选猪五花肉，切成大约0.6厘米厚，6_8厘米长的大块，下锅炒成金黄色，差不多是一半油一半肉的状态，然后放入盐，盐要多放一点，这样能储存好久，吃的时候直接盛出来放到锅里再加去萝卜或者豆皮或者莴笋等配料闷熟就可以了。吃起来肥而不腻，回味无群。以前人穷的时候，做一次闷罐肉能吃好长时间，信阳民间家家户户都会做一点，放在那里，这样不管平时做饭，还是家庭来客，做起来比较简单，还好吃，跟新鲜猪肉不一样的口感。

信阳人为什么那么爱吃肉？

信阳人给外地的印象好吃，当然好吃是有两种说法。信阳是鱼米之乡，得天独厚的地理位置，给信阳人带来了丰富资源。因此信阳人在吃的方面十分讲究，结合淮系菜改良成独特的信阳口味，比如板栗焖鸡，红烧甲鱼，大肠炖汤，腊肉炒鳝鱼等等。很会吃，爱吃。

另外，信阳经济比较落后，但在吃的上面一点都不落后，信阳人好吃。