河南特色美食：煎倭瓜托（嫩南瓜托）怎么做？

河南窝瓜的家常做法？

食材

窝瓜（150g）油（100g）

胡椒粉（10g）生抽（10g）

步骤1: 取一只窝瓜，稍微嫩一点的，洗净表皮后切成块状备用。

步骤2: 把窝瓜块放入油锅中过一遍油后捞出沥干油分备用。

步骤3: 锅中留适量的底油调入适量的生抽，盐，胡椒粉，再调入适量的水熬煮成红烧汁。

步骤4: 然后倒入窝瓜块进行翻炒，火候控制小火防止炒糊，如果太干稍微淋入少许水。

步骤5: 待汤汁炒均匀后撒上葱花即可炒出锅。

河南特色美食：煎倭瓜托（嫩南瓜托）怎么做？

主料：嫩倭瓜(嫩南瓜)适量、葱花适量、盐适量、花生油适量、十三香适量、面粉适量

1. 嫩南瓜洗干净。

2. 用擦丝器擦细丝。

3. 加入葱花、盐、十三香拌匀。(也可另加点辣椒碎、藿香、鸡蛋等。记住：少放盐，蔬菜不吃盐，或先煎一块尝咸淡，淡了再加盐，咸了就不好吃了)。

4. 拌匀。

5. 加入适量面粉拌匀，(面粉不要太多，多了硬，稀稀的就行。)6. 平底锅刷洗干净烧热，倒一点点油抹匀。7. 转中小火，每次取适量，用筷子扒开。8. 用铲子按平，翻面煎制。9. 两面煎熟既可，(厚了勤翻转圈多煎会)。10. 装盘。搭配稀粥、豆浆、稀饭均可。