1、水仙茶的味道:醇厚、兰韵、枞味。
2、水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。其茶外形肥壮,色泽绿褐油润而带宝色,部分叶背呈现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香浓锐,有特有的“兰花香”。
独特的香气和味道使其在茶叶中独树一帜。以下是一些水仙茶应有的口感和香气特征:
1. 香气:水仙茶的香气非常独特,带有一种类似兰花的香气,清新而高雅。品尝时,还能感受到一种淡淡的奶香或者果香。
2. 味道:水仙茶的味道非常醇厚,既有绿茶的清新,又有红茶的醇厚。品尝时,能感受到回甘持久,口感细腻。
3. 汤色:水仙茶的汤色通常呈现为金黄色,非常清澈透明,这是优质水仙茶的一个明显特征。
4. 叶底:水仙茶的叶底通常是嫩绿色的,且叶片完整,质地紧密。
5. 耐泡度:水仙茶非常耐泡,一般可以连续冲泡8-10次,且每次冲泡后的口感变化不会很大。
这些都是优质水仙茶应该具备的特点,但最终的口感和味道还是要根据个人的喜好来决定。不同的人可能会喜欢不同的口味和香气,所以最重要的是找到自己喜欢的水仙茶。
水仙茶是发源于福建省建阳县唯一茶树良种,清道光年间瓯宁县禾义里大湖(今建阳小湖镇大湖村)茶农苏氏到邻村祝墩村岩叉山砍柴,在山顶祝桃洞口发现一株茶树,并折枝插植成活,后以压条和茶枝育苗,并以制乌龙茶工艺采制,香奇特,品质优于其他品种。因“祝”字近似当地方言“水”,“祝桃仙”被演化成“水仙茶”,一直沿用至今。
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