河南位于中国中部,素有“中原膳食”之美誉,其饮食文化源远流长。河南人的饮食习惯多以面食和米饭为主,例如河南的焦作油茶、南阳烩面、许昌米皮等都是非常有特色的面食。此外,河南人也喜欢吃各种大鱼大肉,特别是烤鸭、烤鸡、烤鹅等烤类肉品深受当地人的喜爱。在菜系上,河南还有众多的地方菜,如郑州烩菜、洛阳烩面等,味道鲜香可口,历久弥新。“小吃之都”许昌也有许多美食,如卤煮、肉夹馍、烩面等。总的来说,河南饮食口味较重,有许多美食值得一试。
身为河南人我觉得河南的生活饮食习惯还是比较有特色的,河南是农业大省,以生产小麦为主,所以小麦也就顺理成章的成为了当地人民的主食,面食占据了他们一日三餐的餐桌。
早餐:以油条、包子、胡辣汤、豆沫为主,另外主食还会有煎包,葱油饼,菜角,糖糕等,汤类还会有小米粥、八宝粥、豆浆等,身为我个人比较喜欢胡辣汤+油条,喝口汤咬口油条那叫一个爽啊,隔三差五的就得吃上一回,永远也吃不够。当然当地老百姓在家自己做早餐基本不会有油条胡辣汤,一般都是馍菜汤(炒菜+馒头+稀饭)。
午餐:午餐一般来说就比较简单了,饭店主要以烩面,手擀面等面食为主,顶多再加个凉菜啥的,居民家里吃就更简单了,一碗面条这午饭就算解决了,当然也可以吃馍菜汤,也有吃炒菜米饭的等等。
晚餐:这晚餐就不得了了,面条在晚上就可有可无了,一般在外面吃会选择火锅、烧烤,炒菜等等,还有大盘鸡、酸菜鱼啥的。到了夏天最受欢迎的当然就是夜市了,味道好的大排档总是人满为患。在家当然还是馍菜汤咯。
这就是我所理解河南的饮食习惯,别管你是当官的还是老百姓一般都这么吃,民以食为天嘛,记得按时吃饭哟!
生在河南,生活在河南,我很习惯!



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