云南大蒜好吃，个大皮薄、质优。云南紫皮独头蒜，紫色外皮、蒜肉洁白、辣味浓厚、鲜嫩可口。
紫皮独头蒜有“天然抗生素”之称，相比一大家子的多瓣蒜来说，“孤身一蒜”的独头蒜所含大蒜素更高，其中，紫皮蒜又比白皮蒜味浓，功效更好，性烈温中，是杀菌解毒的天然食补之品。
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