碗中加200克面粉，用温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑的面团醒30分钟，案板上撒上少量的面粉，把醒好的面切成两份，擀成薄片，在擀好的面上刷上一层油，撒上花椒粉、椒盐，用刀划个井字，将其折起来，擀成圆饼状，电饼铛上刷油，放入圆饼，一面煎好换另一面，盖盖焖一分钟，煎好刷上酱、葱花即可。
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