河南故事以前怎么样

固始的故事知多少？

固始最出名的特产应该是固始鹅块，没有之一。据说没有一只鹅能活着走出固始，虽说有些夸张，但是固始鹅块很好吃却是不争的事实。

走在固始的大街小巷，遍布着各式鹅块火锅店和流动摊位，让您目不暇接，不禁感叹固始人民对于鹅块的情有独钟。

关于固始鹅块起源于何时已经无从考证，但是鹅块的美味确实成为固始对外的一张名片，以至于不少外地人知道固始首先是从吃鹅块开始的。

鹅块之所以味道鲜美，源于固始的特殊地理位置，固始南依大别山，北临淮河，四季分明，雨量充沛，河流纵横，自然成为鹅生活饲养的天然之地，所以鹅也是肥瘦适中，肉味鲜美。

卤鹅块、鹅汤烩菜、鹅块火锅，都是固始人民的特色做法，成为固始人民日常生活不可或缺的菜品。

当然，因为群众对于鹅块的情有独钟，具有巨大的消费市场，也成就了不少耳熟能详的鹅块店铺，比如交通巷姐妹鹅块、许氏鹅块、白寺地良巷鹅块等，成为固始人民经常光顾之地。

目前，固始已将鹅作为做大做强产业的切入点，在全县成立了多个养鹅基地，每年鹅出栏二百余万只，大力推行“龙头企业+标准化养殖场”的经营模式，逐步走上规模化、标准化、产业化、生态化的发展轨道。

酒香不怕巷子深。

固始鹅块好吃不上火，只要您有幸品尝一下固始鹅块，定会被肉质紧实，有嚼劲，丰盈爆汁，软烂入味的鹅块所“驯”服。

因此，有机会一定要去山清水秀的固始转转，最重要的是要品鉴一下闻名天下的固始鹅块，绝对会让您心满意足，啧啧称赞，不虚此行。

河南烩面真的只有60年历史?有什么传说故事历史典故？

八国联军进军北京时，慈禧太后逃到山西避难，仍然牢记用烩面补身驱寒，多次差总管李莲英诏贡山羊做烩面食用，及时解除了寒疾病险。

直到清末满汉全席宗师御厨庞恩福因不甘宫庭御膳房苛律束缚，逃出皇宫隐居黄河河南段后，正宗的原阳烩面才传艺民间。

河南烩面所用的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同。一般用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。

烩面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。