烩菜需要用到的食材有：
小酥肉、丸子、过油豆腐、皮渣、鱿鱼、腐竹、木耳、白菜。（还可以加蒜薹、熟鹌鹑蛋）
调味料：食用盐、白胡椒粉、浓缩鸡汁、味精。
1.猪油一勺热锅凉油，下葱姜蒜沫炒至微黄，下入小麦面粉20g，炒至微微发黄。倒入三碗凉水搅拌烧开。
2.根据食材熟的时间依次下入丸子，酥肉，过油豆腐，腐竹，木耳，白菜，皮渣。烧两三分钟。
3.加入两勺食盐，两勺白胡椒粉，一勺浓缩鸡汁。再炖两分钟。出锅前加点味精即可。
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