1:许昌老式烩面:全手工制作面坯,羊骨、羊肉熬制高汤,佐以豆腐皮、豆芽、粉条、面筋道,汤浓白,回味香,入味深。和郑州烩面不同。

2:许昌吴庄驴肉:吴庄驴肉历史悠久,以肉烂汤浓著称,以宁夏驴现宰、现煮、现卖,味道鲜美。

3:丈地羊肉汤:许昌丈地羊肉汤全国闻名,丈地紧邻老107国道,羊汤浓白,以生羊肉炝锅,几十种秘制佐料,肉鲜汤美,经广大司机口口相传,全国闻名。

4:许昌胡辣汤:以清真为主,采用祖传秘方,选用二十多调料文火慢炖,加入粉条、海带、面筋汤肥而不腻,回味无穷。

5:许昌浆面条:大保温桶二刀面条大火煮开,加入特制酸浆文火慢炖,吃时加入芝麻酱、熟黄豆、芹菜丁、韭花酱搅拌味美鲜香。

6:回民街小鱼汤,以羊骨、鸡架熬制高汤,佐以白胡椒,加入炸白条小鱼,回味无穷。

7:鄢陵吊炉烧饼,以特制高炉烤制而成,加芝麻蜂蜜,焦香酥脆。源于北宋,有千年历史。
8:禹州十三碗,类似洛阳水席,以蒸笼大火蒸制各种肉素菜品,味道纯正。

9:禹州焖子,以禹州红薯粉芡、粉条加入辣椒葱蒸制而成,有肉素、五香各种口味,适合煎炒烹炸,为禹州名吃。

10:许昌熬菜,以当地大白菜、豆芽、豆皮、炸豆腐条、炸丸子大片五花肉加高汤熬制,味道鲜美。
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