河南的特产有：
1、道口烧鸡，其造型、色泽、味道、软烂被誉为四绝；
2、信阳毛尖，是中国十大名茶之一；
3、洛阳宫灯，是一种特色传统工艺品；
4、洛阳牡丹，洛阳牡丹饼是一道地方名点，其以豆类为主料，酥松绵软；
5、周口逍遥镇胡辣汤。
6、开封沙家酱牛肉。
7、开封庞记桶子鸡。
8、开封花生糕。
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