河南轻餐饮加盟怎么样

请问什么是轻餐饮/重餐饮？

轻餐饮：一个比较新的概念，在北上广已经流行了一段时间。它源于国外，是指在两顿正餐之间的非主餐时间里，能够给你一些能量的食物，又不会让你感到太饱，产品以甜为主，现场制售，与正餐区别开来。轻餐饮品牌可以参考甜品品牌，比如港式甜品：满记甜品、许留山；台湾甜品：鲜芋仙；美式甜品：爱蒂宝；目前轻餐饮比较受商场的青睐，容易吸引客流。

重餐饮指的是传统的餐饮开店模式，正餐炒菜、星级酒楼、中餐饭店等。这类的一般都属于重餐饮，原因在于重餐饮重在房租高、人员工资高、原材料高等，同时以堂食为主，而且只有中午餐与晚上餐。重餐饮的餐饮品牌如：旺顺阁鱼头泡饼、金鼎轩、全聚德太等餐饮品牌。

轻餐饮作为当下比较流行的餐饮概念，在一级城市比较常见，休闲餐厅、外卖餐厅、简餐轻餐。以菜品标准化的餐厅为主，轻餐饮不仅可以堂食，同时外卖比例也比较大，而且全天都可以营业。轻餐饮的餐饮品牌如：星巴克、肯德基等餐饮品牌。

扩展资料：

轻餐饮特点

轻餐饮店面不大，店里没有嘈杂的人群，只有简约的长桌、舒适的软椅，简单而又合口味的吃食。不用花太多时间就能吃完饭，环境清新雅致。

重餐饮特点

重餐饮的餐厅是面积大，设备设施齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所，又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。

想开一家轻餐饮，2020今年行情好吗？各位大神意见？

您好，我是开快餐型韩餐店的老板，这个问题我可以非常完美的全方位的向您解答。

首先，2020年疫情，看似餐饮行业大受影响，很多人都会劝我们远离餐饮业远离服务员，但是如果我们换一种角度想这个问题，会觉得这个行业未尝不是一个商机。

由于疫情影响对餐饮行业的打击巨大，很多小型餐饮纷纷急于出兑转让，所以在这种情况下，很多商家为了避免损失的最大化，都会纷纷以低于平时的转让费进行转让，同样商场直招的为了急于招商，也会把房租也将至正常时的最低，之前房东和你谈条件，现在你可以和房东谈条件，因为招住转让的店铺真的大把，你完全可以这个谈不拢换下一家，直到有一个满意的合适的房租和店面位置为止。

其次，如果你真的找到了一个非常满意的房租和位置的店铺，你可以和房东谈免租期，越长越好，因为随着疫情的逐渐好转，免租期越长，你越有利，因为本身开餐饮前期的装修和养店都需要时间的，所以有没有疫情，这些也基本都是开餐饮的必经之路，等这段时间过去了，很可能疫情也就结束了，你就可以享受着低房租，低成本的开店之旅了。

最后，我还要提醒你几句，以上多适用于一线二线的大城市，如果小城市仅供参考，慎重选择。

餐饮的成功与否，味道和餐饮定位占百分之50，地段占百分之30，房租占百分之10，三者缺一不可，如果你有绝佳的地段，但是味道很差一样不行，如果你的味道非常美味，地段绝佳，但是你有高到离谱的房租，你还是不行，因为你最终只是一个给房东打工的打工者。

餐饮定位也很重要，主要看周围的消费群体都适合吃什么样的美食，然后决定你的定位如何去迎合他们。

好了，我只是给你提了一些实质性的建议，您可参考，慎重考虑，现在做餐饮确实很难，绝大部分难就难在高额的房租上，如果您有非常自信的美食，不妨趁疫情期间去博一下，毕竟民以食为天，最好祝您事业顺利，生意兴隆发大财。

我一直在谈2020年是小餐饮的年份！轻餐是可以做的，但一定要综合考虑清楚来再准备去做。

要从事一个行业我们就得了解清楚这个行业是什么？

“轻餐”，作为当下比较新的概念，“轻餐”已经在北上广流行了一段时间，它源于国外，轻餐即指与吃相关的饮料店，茶楼，咖啡店等，无太大噪音或污染，如KFC、星巴克、必胜客、麦当劳这些享誉全球的连锁企业。

所谓的轻餐就是：在餐饮行业近年来提出来的新概念，随着人们的生活水平不断提高，越来越注重健康和养生等这个类型的餐饮前景越来越广阔。从市场前景这方面来说是个好方向！

我们了解了这个行业的市场，那么我们得分析一下这块市场我们要怎么做？

轻餐分类

轻餐这个分类有些笼统，老张这里大致分为这几个方向：

一、饮品店

关于饮品店的分析老张认为这个行业是头部品牌的天下！可以参考看看老张之前发的《3000家倒闭2万家经营异常，不再“暴利”的奶茶店开店逻辑》

或许能给你一些方向性的参考。

二、小吃

地方性小吃，主要是一些重口味、油炸性的小吃为主。例如：武汉的热干面、网络爆红的螺丝粉等。

三、健康餐

健康餐以健身、减肥的人群为主要消费群体，主要是在一二线城市，这种餐饮的市场规模目前来说还是比较小的。前些年由于资本、媒体的炒作让很多创业者误认为这个市场需求很旺盛，结果一阵风后一地鸡毛！关于健康餐这个小众领域成本高、市场受众面窄，如果你有固定的受众人群可以做，没有的话不建议做这个方向。

四、果切、果捞类

果切这个市场不像健康餐受众面窄，果切是受众群体是非常广阔的！一般认为只要吃水果的消费者都能接受这个业态。关于水果品类的开店逻辑老张有做了一份相对系统的介绍。

《疫情后开店逻辑之水果店》

其它还有什么分类可以下方留言讨论一下。

老张一直以来的观点：今年开这类轻餐如果是个人或者没有很强运营能力的团队建议不要轻易尝试开大店或者商场店！以租金相对较低、开店成本低、面积小的餐饮为主。

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