赤霞珠葡萄是酿酒葡萄中的葡萄之一，高居酿酒葡萄品种，适合种植于砂砾土壤中，果粒较小，皮厚多汁，并且由于成熟较晚，到了秋季雨水较多容易腐烂等问题则很少出现。赤霞珠葡萄适应性强，生命力茂盛，因此算是酿酒葡萄里易种植的品种，产出的葡萄质量上乘，产量稳定，广受酒农的喜爱。
赤霞珠红葡萄酒在也被音译为解百纳，赤霞珠干红葡萄酒色泽呈宝石红，晶莹剔透，其味在赤霞珠不同生长期呈现出不同的口感，年轻的赤霞珠红葡萄酒具有青椒、黑醋栗、李子等香味，熟透的赤霞珠往往呈现出皮革、烟草、香菇的味道，味似果酱
半干红葡萄酒赤霞珠，依个人口感而异，干型的更好喝些，入口绵，赤霞珠这个葡萄品种的特点，醇厚浓郁，广泛的被用到葡萄酒的酿造，通过干型葡萄酒酿酒的工艺，葡萄酒的口感绵柔，单宁较多，有苦涩感，半干型的赤霞珠较试合初次品尝葡萄酒的喝
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