外面买的麻花吃起来口感好，很有可能会添加一些化学剂，比如添加过碳酸氢铵可以让制作出来的麻花酥脆，自己家里做当然不会添加这种东西。
但是做出来的麻花往往口感欠佳。可以寻找的问题一个是面团的发酵程度，如果发酵没有问题还是不脆的话，可以试着加一些泡打粉。
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