肯定是卖猪肉挣钱。首先猪肉的销量就比鸡肉的销量要多得多。大部分人几乎每天都在吃猪肉，但是不是每天都在吃鸡肉，而且猪肉所有的地方都能卖钱，比如猪耳朵它的价位就很高，而且猪肉几乎没有浪费的地方，而鸡肉则浪费的地方比较多，猪肉的利润也要比鸡肉的利润大一些，所以肯定是卖猪肉比卖鸡肉挣钱。
赚不赚钱，要看销售价格跟你的成本价格差多少，鸡肉跟猪肉是民生消费的必需品，价格受季节和假日影响比较大，还有可能受传染病影响，如果闹鸡瘟或猪瘟，相应的肉品就会少，到时候价格就会很高，如果你能在低价的时候进了一批货，恰好赶在高价时销售，那就赚翻了。
可以研究下这两种肉受外界因素，季节因素影响的规律，可以帮助你赚中间的差价。
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