河南烩面怎么样

河南烩面的五个特点？

烩面是一种荤，素，汤，菜，饭兼而有之的河南传统美食。属于豫菜，以优质的高劲面粉为原材料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，誉享中原，遍及全国，有羊肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等多种类型，是河南三大小吃之一。

河南烩面的特点:

汤鲜香美味，面筋韧有弹性

拓展资料:

河南烩面，“中国十大面条”之一，河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋道、营养高，以味道鲜美，经济实惠，遍及全国。 烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分为汤面和捞面两种。

河南烩面好吃在哪儿？

烩面不仅作为人们的日常聚会必点美食，同时也是河南人民招待其他地区朋友的必点美食。浓浓的羊肉汤，配上劲道的烩面，再加上里边的大块羊肉，咬上一口，简直爽的不得了，入口即化的感觉，当然，不喜欢吃羊肉的也可以点牛肉的，同样美味。
河南烩面和开封的灌汤包，还有洛阳水席，共同组成了河南的三大特色美食，游历豫中地区的招牌菜。
在河南有烩面的地方很多，但是，你知道最好吃的烩面在哪里吗？
方城，一个很多人都没有听说过的地方。方城是河南南阳地区的一个小城市，位于河南的南部，可不要小看这座城市，它可是丝绸之路的发源地之一，历史悠久。方城县还出过不少的历史名人，对文景之治有巨大贡献的张释之，丝绸之路的开拓者张骞，著名的农民起义者陈胜。正是这些历史名人的开创才有了今天这座古城。

河南烩面有的是用羊肉熬汤做的羊肉烩面，羊肉汤应该非常美味，再加上粉条，海带还有豆腐皮，最后再加上一些青菜和羊肉片，尤其是在秋冬季节，喝一碗气腾腾的烩面，再加上一个烧饼真的觉得这就是人间最美味的搭配，有没有跟我一样喜欢喝河南烩面的呢？

想开一个河南烩面馆，怎么样？

河南烩面是中原地区知名的美食，品牌很具有影响力和市场潜力，基本上开到哪个地方，饭店的生意都会很火爆，想开个烩面馆是非常不错的想法，但是需要投资的成本却非常高，如果没有做餐饮的经验，不是每个人都有开烩面馆的本事。

烩面虽然在河南很受欢迎，竞争也很激烈，如果没有选择好的地段，估计生意也是不温不火。其次就是烩面的羊肉选材要好，制作的技术专业讲究，请几个大经验丰富的烩面师傅，进行系统的层层把关，还要把凉菜给调好，酒水饮料服务也要到位，这样饭店才能开起来。

前两天，河南的网红毛子哥，发布了一个新歌叫《中原大饭店》里面就再次提到了河南的烩面，可以看出烩面在河南人心中的地位。所以，想留住顾客就要把一碗烩面做好，它的精髓全部都在汤里，才能把这二指宽面给做出名堂。

感谢邀请。我在河南郑州生活了20年，经常吃烩面，我来谈谈看法。

烩面，是一种融合了汤、面、菜于一体的地方小吃，在河南地区以郑州最为代表。烩面是郑州人日常的美食之一。很多郑州人外出一段时间，回来后都要先吃碗烩面，可见，当地人对烩面的喜爱程度。

郑州拥有烩面馆几千家，大的品牌有合记、萧记、惠丰源、76人等，最近几年南阳和平顶山的炝锅烩面也积极抢滩郑州，都取得了不错的业绩。

因为你没说在什么地方开烩面馆，所以不好给建议。如果是在河南以外的地方，一定要寻找河南人聚积的地方开，这种地方美食，目前还没有广泛被全国认可。在郑州开的话，强手如林，如果没有非常独特的卖点，是很难成功的。