2025年5月1日，河南鸡蛋价格保持稳定，均价在1-3.3元/斤左右,具体表现为：
主产区价格稳定
河南作为鸡蛋主产区之一，当日价格未出现明显波动，与山东、江苏、湖北等省份共同维持稳定态势，全国均价普遍集中在3.1-3.3元/斤区间。
市场整体震荡偏强
尽管河南价格持稳，但全国鸡蛋市场呈现区域性分化，广东、成都等销区批发价波动加剧，而河南郑州市场则出现价格回调，南方阴雨天气影响运输，叠加低位库存,短期内蛋价可能延续震荡偏强格局。
供需平衡支撑价格
当前鸡蛋市场整体库存处于低位，且五一假期消费需求对价格形成一定支撑，河南地区货源正常流通，走货速度平稳,进一步推动价格保持稳定。
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