肠粉这个区域性比较大，一般都是八宝粥，胡辣汤，豆腐脑，豆浆。
你这个要实地考察下，有些地区是不吃的。我在内黄县见有人再做肠粉。还不错。还有就是只要你做的好吃，干净卫生，配备其他常吃的早点，慢慢的就会有人来吃了。单独做肠粉不建议。用心用脑做事。对当地市场充分全面调研论证分析。选位置合适人流多的地，装修店面，学好技术质量，培训人员，开展酬宾活动。店面，卫生，质量，服务，特色，用心用力做事。
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