为什么花生油还开封就变成黄颜色了？

一桶没有开封的食用油过了保质期，你觉得还可以食用吗？会有什么影响？

可以食用，没有什么影响。逢年过节家里就会收到很多桶油，过期的也不会扔掉。因为小时候很难吃到油，每人每月二两豆油家里人都存起来留着过年吃的，所以现在只要油没有变质、氧化，都会坚持吃掉，对身体没有什么坏处，我都快八十岁了，不骗你们！😁😁😁😁😁😁😁😁

厂家在制定食品保质期，要在微生物试验，理化试验和感观分析等等而得到保质天数，再乘上0.7至0.8的系数。也就是说有百分之二十的余量，保质期是一百天，未启封的食品，在一百二十天内食用是可以的。但是有前提，比如说明上要求，通风，无日照，一定温度范围等等。所以保存的好刚过保质期食品还是可以食用的。老人孩子不要食用过期食品。牛奶等高蛋白高脂肪过期不易食用。厂家都是以整数一周，一月，半年，一年等来定保质期的，实际制作是先定保质期时间，再设计工艺流程来生产，达不到保质期的有些小企业往往会添加或过量添加防腐剂之类，所以购买品牌产品虽然贵些但更放心。

为什么花生油还开封就变成黄颜色了？

纯压榨花生油未经处理，天冷均会变黄，这是正常情况，优质花生油一般呈淡黄色，油体澄清、透明、无杂质，有浓郁花生香味，无异味。花生油应装入密封玻璃瓶，选择阴凉干燥处保存。保质期1年左右。只有经过处理以后的花生油才不会凝固。

花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。

保存2年的花生油安全吗？

花生油的保质期一般为18个月，未开封的花生油可存放2年时间，但前提是要在常温，避光下保存。花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，花生油是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。