河南大红菌怎么样

胭脂菌和大红菌区别？

大红菌：

1、对生长环境要求高，无法人工培植，只有纯野生：

　　大红菌对生长环境要求极高，只有在气温高，雨水多的夏秋季节原始森林中树木的根系上才有生长红菌的可能，除此以外的其它山地便无法长出红菌，因此人工无法种植，只能依靠大自然的恩赐。吃起来味道也是普通菌无法媲美的。



2、外形：

　　上等的大红菌的叶盖正面深红，中心暗红，并有皱纹，叶盖背面丝条细密均匀，呈灰蓝色，菇脚矮圆不空心。叶盖半开型如单车摇铃的大红菌，属上等大红菌。而如果是叶盖全开并有破裂的红菇，则是将要过时的大红菌，这样的大红菌一定不要购买。

　　有时我们会看到大红菌上有小虫咬过的小洞，这是没关系的，说明是野生的大红菌，一般生长在野外，有虫咬过是正常现象。



胭脂菌：

胭脂菌就是我们常说的小毒红菇，有毒不能食用。

外形：

菌盖深粉红色，老后褪色，粘，表皮易脱落，边缘具粗条棱。菌盖直径5-6cm，扁半球形，平展后中部下凹，边缘薄。

为什么福建人认为福建产的红菇是全国最好的？

福建本地红菇统货每斤一仟三以上，无法种植，天然生长，产出极少，不出村就被买走了。市面上的红菇基本上是云南，四川所产，非内行无法辩别，口感有差别。

本地红菇是莆田人做月子必须品，产妇娘家送两斤红菇是约定俗成，个头齐整的本地红菇在莆田甚至能卖到2600一斤。所以我认为红菇是被莆田人吃贵的。