郑州十大必吃面馆？

郑州十大必吃面馆？

以下是

1. 老王烩面以烩面为主打，口感鲜美，汤汁浓郁。

2. 老宋家烩面烩面也是主打，汤汁清爽，面条劲道。

3. 郑州小吃一条街集合了多家小吃店，有各种面食可供选择。

4. 郑州烩面馆烩面和烩饼都很有特色，值得一试。

5. 郑州小吃城也是集合了多家小吃店，有多种面食可供选择。

6. 郑州老城区小吃街有多家老字号面馆，口味地道。

7. 郑州大学城小吃街以学生为主要消费群体，价格实惠，口味不错。

8. 郑州东站小吃街以快餐为主，有多家面馆可供选择。

9. 郑州市场街小吃街以夜市为主，有多家小吃店，口味丰富。

10. 郑州二七广场小吃街也是夜市为主，有多家小吃店，价格实惠。

以上是根据网友评价和口碑整理出来的十大必

萧记三鲜烩面馆、合记烩面、四厂烩面、惠丰源烩面馆等郑州最好吃的烩面馆外，还有杨记拉面、蒋阿娇挞挞面、老洛阳面馆、肖家饸饹面、班记油泼面等郑州人气火爆又好吃的面馆

在河南开一家做什么面的面馆比较好？

郑州开一家饸络面馆怎么样？作为一个地道的北方人，对面条也是真爱。什么馄饨面、烩面、担担面……东西南北各种面也都是通吃的！

当我第一次到郑州，被朋友带着吃饸饹面，也怪自己文疏才浅，饸饹两字学着朋友念才知道读。

少见多怪的我还惊讶问道，河南最有名的难道不是烩面，朋友呵呵笑，说饸饹面也是不属于烩面的河南一绝。

原来饸饹面是以前用有无数细细的小漏孔的木制圆筒，把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在圆筒里，叫力气大点的师傅直接将面团挤压通过小漏孔挤轧成长条落在大汤锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，当然，现在更多时候都是靠机器做了。

饸饹面在河南尤其是郑州一带俨然已成饸饹文化，饸饹面现在翻出好多花样经了，饸饹有凉汤热面、凉汤凉拌、热汤热面等多种吃法。

因为郑州特别流行吃饸络面，所以在郑州开饸络面馆肯定是对的选择，但唯一要攻的难题当然就是，怎样做出好吃的饸络面，怎样才能经营好？

一大碗正冒热气的饸饹面端上桌来，只见面条似筷子般粗细，在直冒热气的高汤大碗中散发着诱人的味道：碧绿的葱花，大块的羊肉，香菜飘浮在滚烫的羊肉浓汤，几度红几度绿点缀在碗中，煞是好看。

吃饸饹面其实是很可以感觉到郑州人的厚道：一碗饸饹面的分量很足，一大海碗。一口进嘴觉得饸饹面的嚼劲够弹牙的，按照现在的流行说法是很Q的。再吃几根饸饹面入口，细细咀嚼几下，鲜美口感妙不可言。吃上几口，品一品羊肉鲜汤，完美。

冬季最好是热吃，在饸饹碗里加大块羊肉，熬得一大锅大骨头高汤端上碗，再撒上胡椒粉、香菜、蒜苗，吃起来那叫汤鲜面劲道啊！

凉汤凉吃或者凉拌，交流店连：精盐克、香醋克、芥末克、蒜汁克、克芝麻酱和红克油辣椒，芥末和辣椒呢得下的重一些，一筷子进嘴不由浑身一颤，好像七窍六肺都通了

过去做饸饹面主要是以荞麦面、高粱面、红薯面等杂粮为主制作而成，而今饸饹面大都是采用小麦面粉制作，饸饹面一般要求吃起来口感爽滑、筋道。

饸饹面比较正宗的是要吃荞麦的，当然也有小麦的，各有特色。

在郑州要把饸络面馆开好，最重要的还是要把面条做正宗地道，把口味做出自己的特色。话说要搞定“饸饹面天天见，一天不见很想念”的河南兄弟，没两把刷子怎么行？

我是做小吃培训的，不怕吃苦想餐饮创业的朋友欢迎留言私信哦！

河南属于北方地区，基本上以种植小麦为主，大多人都喜欢吃面食，所以河南的面馆比较多，在众多面食种类当中，最有名的肯定是河南烩面，无论你到河南的哪个城市，都可以看到各种烩面馆，证明了它在餐饮人群中的市场价值。

如果你想开个烩面馆，首先要考虑在哪个城市选址，定位是什么人群，郑州的烩面馆已经趋于饱和，但是消费能力比较强。你如果很有实力，也很有经验，完全可以在繁华的地方开个烩面馆，或者是去河南的二三线城市，烩面也会很有市场潜力。

开烩面馆前期不但要有大量的资金投入，而且专业的烩面师傅也必须很到位，这样能保证烩面的质量和口感。凉菜师傅也需要准备丰富的菜肴，还有服务员在开业前也要配备齐整，听说这年头服务员，比厨师还难找，所以开饭店不是一件简单的事儿。

在河南除了可以开烩面馆，还可以根据地区和当地人的口感，开不同类型的面馆，比如说平顶山郏县饸络面、新野板面、芝麻叶杂面条、卤面、焖面，只要你的味道做的好，面馆生意就能火。当然，开饭店不是简单的事儿，还是需要脚踏实地的去经营。