我们老家河南新乡 老妈每年夏天都会腌制西瓜酱
腌制一次可食用很长时间
腌制好的西瓜酱 大葱切片 油烧热后西瓜酱倒进去 翻炒 1-2分钟即可盛出使用 夹馒头或拌米饭 面条都好吃😊
准备食材，西瓜，黄豆，盐，花椒，桂皮，八角，香叶，生姜，白酒，大酱。
提前6小时泡发的黄豆，然后把泡好的黄豆直接倒入锅里煮熟，煮的时候加入一勺盐，增加下底味。用小火煮大概40分钟，把黄豆煮熟，在把煮熟的黄豆捞出来后再次清洗干净，沥干水分备用。
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