信阳毛尖久负盛名，一是有一个好的环境条件。信阳属大别山区，山高接云雾，山石土壤含丰富的矿物质和腐质物有利茶叶生长和品质及口感。二是信阳毛尖属绿茶，个，，低温保鲜茶，从茶种，苗，生长，采摘，炒制，发酵，低温储存，沏茶，都有严格的要求，各工序马虎不得。信阳人恪守传统工艺。三是信阳毛尖沏茶所有南湾湖水是山区下雨流淌的水，如山泉水一样富含矿物质的软水，茶水好喝。四是信阳各级政府把发展信阳毛尖放在工作的重中之重。从巴拿马世博会的参评获奖到二十七届信阳茶叶节，荣称信阳茶都，茶圣陆羽，诗人陆游等古代名人都对信阳毛尖有好评。政府把信阳农产业重点放在茶叶上，并制订一系列惠茶农政策及产供销宣传。信阳毛尖成中国十大名茶之一的品牌是从古到今，从中国到世界，从茶农到政府，从大人到小孩，从卖茶到喝茶，从市场到家庭等因素共同认可才久负盛名的。
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