1.
首先准备西红柿150克，香葱五克，鸡蛋80克（直接打散到碗中），面条150克。
2.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
3.
然后再把鸡蛋80克放入其中。
4.
接着放入西红柿150克，翻炒均匀。
5.
然后再放入食用盐十克，翻炒三分钟。
6.
三分钟以后放入香葱五克，如下图所示。
7.
锅中加入1000毫升的水，大火煮开。
8.
接着放入面条，150克煮三分钟。
9.
三分钟以后直接盛出，如下图所示。
10.
接着把刚才的西红柿鸡蛋卤浇在碗中即可，河南卤面就做好了。
11.
如下图所示，用筷子搅拌均匀就可以食用了。
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