排名第一是是《洛阳南关杂肝汤》
店位于老城柳林南街与杏坛路交叉口西一百米处
洛阳人管牛杂汤叫臭杂肝
位于老城的这家杂肝汤可算是“臭名昭著”，还未进汤馆就问到了那种特有的臭味，但无数食客趋之若鹜的来喝这种“臭汤”。
盛上一碗汤，略微的臭味儿中，似乎还带着香，放上汤馆特制的调料和辣椒的，咸香辣中还有一种鲜味。泡上门口卖的油旋馍 ，那味道一个字“爽”！
配上南关小油旋，一口酥，倍儿爽！
盛汤也是一门学门，把肉用汤罩一下，然后再盛汤，这个是要求更是行标。
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