郑州二七纪念塔附近有一家烩面馆叫做“八一八”烩面，已经有几十年的历史了，据说是七十年代的时候，这里最开始是一家不知名的烩面馆，七十年代的时候，这里开在“太康影院”的对面，文革时期，“泰康影院”改成了“八一八影院”，这家烩面馆在后面改成了“八一八烩面”。
第一是萧记烩面，2，合计会面，3，四厂烩面，4，白记烩面，五卢记烩面，6，汇丰源，7，巴记烩面，8，76人老烩面，9，三厂烩面，10，景祥烩面。当然了，这只是一部分比较出名的品牌
郑州烩面的排名：1、合记烩面 2萧记烩面3、惠丰源烩面 4、四厂烩面 5、76人老烩面 6、耀军烩面
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，属于豫菜。该菜品以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型，是河南三大小吃之一
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